Aos 16 anos, já era o culinarista mais jovem do país e aos poucos foi se desenvolvendo ainda mais na arte da gastronomia. Seu talento foi chamando a atenção e logo Fábio foi convidado a apresentar suas receitas e dicas na TV. Sem barreiras, seu trabalho alcançou jornais, revistas, rádios e salas de culinária do Brasil. Criou a Central de Cursos do Shopping Center Lapa e o Cook Center da Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo, onde coordenou, ministrou e apresentou diariamente os cursos como um programa de TV com “platéia” rotativa de 50 pessoas por dia, em média. Versátil, Fábio também é ator e radialista sindicalizado, já desenvolveu trabalhos artísticos em comunidades carentes de São Paulo. Em 2007, apresentou diariamente o programa Noivos na TV, com 1 hora de duração, exibido em horário nobre para as cidades de Guarulhos e Mogi das Cruzes pela Rede Teovision. Atualmente Fábio Arcanjo apresenta de segunda a sexta-feira o programa de TV "Momento Gourmet” pela Rede NGT Canal 48 UHF - SP e via satélite para todo o Brasil. Essa é só uma pequena amostra do grande talento desse profissional, que ainda promete muitas surpresas.